La Ferme Carles
http://www.fermecarles.fr

Entre Najac et Villefranche de Rouergue, à Monteils (Aveyron - 12), au milieu des gorges de l'Aveyron.

Des spécialités paysannes ;
Des produits tous issus de sa ferme ;
Sa table paysanne chaque midi et le lundi et vendredi en soirée,
fermeture dimanche ;
Une balade gourmande dans la ferme, avec visite et découvertes,
dégustations gratuites ;
Une visite - information sur les techniques de gavage
et de transformation des foies ;
Une exposition de cuivres anciens.

Confits
blocs de foie gras,
pâté
cous farcis
rillettes